🌺Май – время появления первой зелени🌱, некоторых видов овощей и фруктов, и они обязательно должны присутствовать в рационе, чтобы восполнить недостаток питательных веществ после долгой зимы. Какие продукты необходимо включить в рацион в этом месяце?
Диетологи и специалисты по правильному питанию настоятельно рекомендуют включать в меню следующие продукты:
☑️Редис. В нем содержится много витамина С, и чем краснее плод, тем больше в нем полезных веществ. Кроме того, в составе редиса есть витамины группы В, магний, железо, калий, а также клетчатка. Последняя особенно полезна для работы желудочно-кишечного тракта.
☑️Редька. Она богата на витамины В1, В2, С. Также в ней много фосфора, кальция, натрия, калия, железа и многих других микро- и макроэлементов. Употребление редьки – отличная профилактика заболеваний органов пищеварительной системы, печени и желчного пузыря. Этот овощ также предупреждает развитие атеросклероза и образованию камней в почках.
☑️Белокочанная капуста. В ней можно найти практически полный набор всех витаминов: В, С, D, E. K, P и многие другие. Важно отметить, что витамины группы С сохраняются в овоще на протяжении полугода. Если рассматривать минеральный состав, то в этой капусте присутствуют сера, фосфор, калий и кальций, йод.
☑️Латук. Этот вид салата улучшает аппетит и благотворно влияет на протекание процессов пищеварения. Он обладает отхаркивающим и мочегонным действием, а вещества, содержащиеся в нем, способствуют нормализации уровня холестерина в крови.
☑️Молодой картофель. В майском овоще практически нет растительного сахара, который клубни набирают в процессе роста. Этот овощ особенно рекомендован тем, кто контролирует гликемический индекс и тщательно следит за концентрацией сахара в крови.
☑️Спаржа. Вещества, которые содержатся в ней, легко и быстро усваиваются нашим организмом. При употреблении блюд из спаржи мы получаем огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют появлению воспалительных процессов и предотвращают преждевременное старение клеток. Спаржа полезна для сердечно-сосудистой системы, она способствует снижению риска образования злокачественных опухолей, а также выведению токсинов, шлаков и продуктов распада.
☑️Щавель. В его листьях находятся аскорбиновые кислоты, витамины группы В, каротин, дубильные вещества и многие другие полезные для нашего организма «компоненты». Щавель помогает излечиться от ангины, снять боль в горле, а также симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта.
☑️Мята и базилик. Свежая зелень должна быть на нашем столе круглый год, но в мае стоит уделить особое внимание именно мяте и базилику. Эти ароматные травы помогут укрепить защитные силы организма, восстановить красоту кожи, ногтей и волос.
☑️Черемша. Майская черемша не резкая, но сочная. Она придает блюдам пикантный вкус и обладает противопростудными и антимикробными свойствами.
Майские овощи и фрукты, как правило, выращиваются не в теплицах - искусственно созданных условиях, а в естественном грунте под солнцем. В них минимальная концентрация консервантов, поэтому они не представляют опасности для человека. За счет высокого содержания витаминов и минералов эти продукты помогают нам быстрее восстановиться после зимы и насытить клетки, ткани и органы всеми необходимыми для нормального роста и развития веществами.